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智汇全球经验 惠及中国奶业——中瑞奶业高峰论

2018-07-02 11:28 | 来源:未知 | 责任编辑:本站编辑

  由利拉伐、利乐联合中国奶业协会卫生保健专业委员会、奶牛产业技术体系北京市创新团队共同主办的中瑞奶业高峰论坛于6月29日在第九届中国奶业大会上举行。

论坛现场

  据悉,本次“中瑞奶业高峰论坛”从全产业链的视角,汇集国内外专家,与广大业内同仁分享、交流行业动态。其中,来自中国奶业协会、国家奶牛产业技术体系的专家从政策角度和专家高度把脉行业发展趋势,解析中国产业政策;还有中国奶业协会卫生保健委员会为大家带来奶牛卫生保健方面的内容;来自利乐和利拉伐的国内外业内专家将从各自的业务领域出发,分析乳制品消费走向、分享前沿的信息化智能化科技以及奶牛乳房炎防控的全球经验。

  中国奶业协会秘书长刘亚清,奶牛体系岗位科学家中国农业大学教授李胜利,瑞典驻华大使馆科学创新处主管南南·伦丁博士,利拉伐中国及韩国市场区域副总裁沙云飞等参加了本次论坛。奶业技术体系北京创新团队首席专家路永强担任主持。

  中国奶业协会秘书长刘亚清在致辞中表示,中国奶业的长足进步离不开与奶业先进国家的相互交流和借鉴,今天举办的“中瑞奶业高峰论坛”就是一次很好的交流和沟通的机会。中国和瑞典的奶业合作源远流长,其源头可以追溯到上世纪80年代中瑞两国共同成立“中国-瑞典北京奶业培训产品开发中心”,作为改革开发后第一个通过政府合作,引进国外技术建立的奶业培训产品开发中心,培训内容涵盖奶牛养殖、牧场经营管理、乳制品加工及产品研发。30多年来,共培养了4000多名奶业技术人员,研制开发了40多种产品,为推动我国现代化奶业建设奠定了基础。包括在十几天前,2018年中瑞现代化奶牛场高级管理和技术人才培训班也已经在北京正式开班,又有30名主要来自农垦系统牧场及学生饮用奶奶源基地的学员将接受培训。在此,感谢瑞典王国政府和利拉伐、利乐长期以来对中国奶业发展给予的支持。我们相信,中瑞奶业的合作将继续为我国奶业的振兴起到重要的推动作用。

  利拉伐中国及韩国市场区域副总裁沙云飞在论坛上谈到,中国与瑞典两国在奶业方面的合作交流由来已久,并得到两国政府的积极支持。自1984年中瑞奶业中心成立至今,双方的合作从乳制品加工到奶牛养殖,不断扩展和深化。早在1979年利拉伐第一套设备进入中国,至今部分部件还在使用。至今为止,中瑞奶业合作项目已经为中国奶业培养了4000多名人才。

  虽然名为中瑞论坛,但我们也在积极利用利拉伐和利乐两家跨国公司业务遍布全球的优势和资源,扩大这一论坛的影响力。

  希望本次论坛,能够源起中瑞合作,智汇全球经验,惠及中国奶业。这也是利拉伐和利乐为推动中瑞两国奶业交流合作做出的又一积极努力。

  同时,我们更加希望通过本次的交流和分享,能够激发大家更多的思考,鼓舞大家继续在养牛这条累但快乐着的路上继续携手前行,也激励大家共同努力,让我们的中国奶业更好更快的发展。

奶牛体系岗位科学家中国农业大学教授李胜利总结发言

  嘉宾分享

国家饲料药物基准实验室主任李秀波分享 《新形势下关于奶牛用药的思考》

  李秀波主任指出,现在抗生素的长期添加,滥用药物的现象比较严重,导致产生的药性和在动物组织中产生残留以及奶中都会产生残留,引起这个现象最主要的原因就是用药不合理。

  对于用药问题,李秀波强调以防为主,以治为辅。在预防上,从隔离、清洁、消毒三个方面考虑,在隔离方面,做好空间的隔离和时间的隔离,比如在空间上,生活区管理区生产区,还有和外面各个区域一定要分区合理;在时间上,挤奶厅工人工作与处理动物尸体工作避免交互发生。而在消毒方面要做好设备、人员与奶牛的消毒,多举措并举,以实现生物安全预防。

利乐中国高级市场服务经理龚燕婷讲述了 《乳品消费·循势而动》

  在对乳品市场进行数据分析时,龚燕婷经理指出两点,一是整个乳制品的占比其实低于国际全球的一个平均水准。 整个乳品行业的发展还是有很大潜力。二是中国的整个乳制品产品结构有很大的空间去做调整,可以往更高端更营养的产品方面去做发展。对于2018消费趋势,龚燕婷经理分享了在中国市场的相关性比较高的一些趋势,如消费者对健康的关注不断增强,如更加注重全面的体验,不仅是口感的享受,还是一个全方位的感官的享受。

利拉伐亚太区牧场管理与牛奶质量总监William Smits带来了 《从管理大数据看牧场卓越KPI的铸就》

  William Smits指出大数据可以用于所有的奶牛、所有的牧场、所有的牛舍系统、所有的挤奶方案和所有的日粮。现在牧场可以用KPI管理,基于当地的经验,给每一个KPI设定目标并监测结果,找到问题和解决方案。我们希望所有目标都遵循SMART的原则,即明确的、可测量的、可达到的、可实现的、有时限的。

美国乳房炎协会2017轮值主席Mario Lopez分享了 《规模化牧场牛奶质量的挑战与展望》

  未来50年,奶牛年单产预计达到25吨,每天如何有效率的收获如此多的牛奶成为一个现实问题,这需要技术、牧场经济及员工技能方面全方面的提升。首先,未来可能需要每天4次挤奶,单班次挤奶的时间可能需要压缩到2小时内。目前看来,高产奶牛对预刺激需求时间会越来越短,同时奶流速会更加快,乳头末端可能更加角质化,并且可能会有更高临床乳房炎发病率。首先挤奶程序十分重要,刺激并检出临乳,15秒检查,清洁及擦干的乳头。100位转盘7分钟一圈,除去挤奶的3.5分钟,所有准备程序及操作要在210秒内完成,每一秒都不容耽误,需要严格的标准化操作及极其熟练的员工。这种情况下,机器人药浴和挤奶体现出了一定的优势。

国家奶牛产业技术体系经济研究室主任刘长全分享了 《中国奶业经济形势、挑战与对策建议》

  对于中国奶业面临的挑战,刘长全主任指出,

  挑战之一在于中国奶业长期面临着国际竞争力不足的问题,其表现在成本和价格上均缺乏绝对优势。在乳制品贸易竞争力指数上缺乏相对优势,原因在于:人多地少,资源禀赋条件;技术进步贡献率依然较低;过快的规模化与不合理的规模结构;不利的政策与贸易条件。

  挑战之二在于消费者信心的恢复艰难、缓慢。

  挑战之三在于如何完善价格形成机制与组织模式,过高的终端市场价格成为乳品消费群体扩张和消费水平提高的重要障碍。

  同时,提出继续推进粮改饲,破解优质青贮饲料供给不足短板;完善原料奶价格形成机制,提高养殖环节分配地位,巩固养殖基础;继续加强乳品质量安全建设等多条建议。

论坛嘉宾会场合影

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