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小麦胚芽粉营养丰富怎么吃好 丰富做法爱特麦宝

2018-07-11 06:51 | 来源:未知 | 责任编辑:本站编辑

  小麦是大自然给予人类健康生存的生命之源,被称为五谷之贵。小麦胚芽是小麦的核心和生命,它虽然仅占麦粒重量的2%,但营养却占整个麦粒的97%,其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养据现代科学研究测定,小麦胚芽的蛋白质含量为31%以上(每100g),是一种优质蛋白质。含有人体必需的8种氨基酸,特别是赖氨酸的含量占18.5%,比大米、白面高出6~7倍。小麦胚芽含有丰富的多种维生素,例如维生素A族、维生素B1、B2、维生素E等,小麦胚芽还含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素。小麦胚芽可谓营养丰富,含量高的代表食物。

  既然小麦胚芽是这么有价值的食材,每天只是泡水喝岂不是太单调了,小编今天整理了几种美食家推荐的健康又美味的小麦胚芽新吃法,快学起来吧。

  一、小麦胚芽鱼片粥

 

  这是一道很营养的粥品~!里面有大米,维生素丰富的糙米,还有维生素e的小麦胚芽,加上蛋白质很丰富,且容易消化的鱼片,更是鲜甜美味!加上葱花和香菜,那是画龙点睛之作,超爱哦!

  制作步骤:

  把大米和糙米淘洗干净,将米加入适量的水放进高压锅中,并且加入姜三片

  鱼片用姜丝、油、盐、生抽、生粉等腌半小时左右;

  当米粥煮好,解压,倒入小麦胚芽;

  倒入鱼片再次把粥煮开;

  加盐调味,最后撒上葱花和香菜就大功告成了

  二、苦荞燕麦胚芽粥

  因为家人有糖尿病,医生建议多吃粗粮,而家人又很喜欢喝粥,但是不能喝米粥,于是我就买了各种有利于降糖的粗粮,给她煮粥吃,没想到很香,家里人都喜欢喝。

  制作步骤:

  汤锅内加入足够家人喝的清水

  煮开后加入适量苦荞再煮沸3分钟

  加入适量小麦胚芽搅拌均匀

  再加入适量熟燕麦片搅拌均匀关火即可

  加入小麦胚芽的粥发黄,很香甜,再放点黑芝麻更好喝

  三、胚芽豆浆

  豆浆是大多数国人喜欢的早双妈妈餐粥品,殊不知,将小麦胚芽加入到黄豆中,制作成胚芽豆浆,营养更全面哟!

  制作步骤:

  1.将黄豆洗净,用清水泡至发胀

  2.倒入豆浆机,加入小麦胚芽倒入清水

  3.根据自家豆浆机的用法,打浆并倒出饮用

  小贴士

  胚芽用量可以随自己喜好调整。

  打好的豆浆可以根据自己口味加糖饮用。

  四、全麦小麦胚芽馒头

  这款全麦小麦胚芽馒头,不仅在面粉里添加了全麦粉,我还特意加入小麦胚芽。为了保证口感,用牛奶调和面粉,还添加了奶酪粉。

  制作步骤:

  事先将酵母粉倒入90克的牛奶(可以加热到40度,不烫手,能更快溶解酵母粉)中,静置十来分钟,让其充分溶解。

  将小麦胚芽、木糖醇、奶酪粉、所有面粉倒入容器中,搅匀。

  将410克牛奶用微波炉加热40秒,以烫手为准,倒入面粉中搅拌均匀。继续揉至成面团。

  然后放置不动,进行发酵

  将发酵好的面团取出,继续揉至光滑,然后将面团分成大小一致的18块。

  揉搓成馒头形状,放入抹油的整盘中进行醒发,大致20分钟左右。

  将醒发好的馒头放入蒸箱蒸20分钟即可。 蒸好后不要急着揭盖。

  把蒸好的馒头放在透风的地方晾凉。

  再加点小球藻,就可以做出美味又健康的小球藻麦胚芽馒头了!

  小贴士

  1、做馒头发酵是关键,夏天最适合馒头。

  2、反复揉搓是使小面团得到再次的排气,是面团组织更加细腻,所以相当重要。

  五、鲜果麦胚

  用小麦胚芽来拌水果,水果也多用两样,再配上麦胚,这样家人每人吃一碗,量也不会多,而摄入的食材品种也够多。从而即保证每天食材摄入的种类,又享了口福。

  制作步骤:

  备好原材料

  黑加仑用水清洗干净备用,也可以用红酒再泡一下

  猕猴桃、酥梨(可根据自己喜好选择水果)去皮切丁

  所有水果丁都装入容器内,撒上黑加仑和小麦胚芽

  搅拌均匀,放入冰箱冷藏一会儿再吃,更加爽口。

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