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非常时期它却“疫”外受宠 这家零食品牌销量为

2020-03-08 06:45 | 来源:未知 | 责任编辑:本站编辑

  随着各地复工复产的开展,疫情对各行业的影响已经进入到长尾期。回看整个疫情期间食品行业表现,一些现象值得关注。

  原本快消行业的“年货节”受疫情影响,变成了全民抗“疫”的生活物资储备。来到线下商超卖场,除了供不应求的清洁消毒用品和每日新鲜果蔬,食品君还看到在休闲零食区域,坚果瓜子货架也被前来囤货的消费者扫荡一空。据商超经理反馈:“这上午刚刚上架的洽洽瓜子,开门没多久就被抢光了,由于在岗的人手有限,预计新的货到下午才能上架。”为了证实这个现象,食品君也走访了另外几家超市,发现瓜子货架也都是空架状态。不仅线下商超缺货,打开购物网站,竟发现线上瓜子也是宝贝已售罄状态。难怪线上有网友感慨“抢瓜子难度竟然堪比抢口罩!”

  让食品君觉得格外有趣的是,一面是商超空架一袋难求的瓜子,而另一面却是网上被网友们“玩坏”的瓜子炫技。在家隔离激发起了全民的创作热情,瓜子壳就成了最适合的创作材料。从简单的拼字排序,到难度极高的立体创作,网友们脑洞大开的作品,甚至被外媒争相报道。

  疫情催生“瓜子热”,健康休食受热捧

  相信这段时间对于很多人都是同样的体验,能不出门就不出门,如果一定要出门,那么不是取快递,就是去超市采购。这波“瓜子热”从需求端来看,实则是疫情对不同消费场景的影响。新型冠状肺炎具备强传染性和广泛的传播途径,导致消费者尽量减少外出机会,少去人员密集的地方。由此,回归到销售渠道来看,线上渠道要优于线下渠道,但由于疫情期间物流行业因受到较大的影响而延缓发货,所以,生活区域三公里内的超市卖场优势突显,成为居家隔离必去的物资补给站。再结合各品类来看,疫情对不同品类消费的必要性和可选性影响不同。休闲零食的消费场景基本上以家庭、办公室为主,以及部分旅行途中。疫情来了之后,居民多以宅家为主,哪怕疫情后期阶段,各单位陆续复工,但因为居民心中仍存余悸,宅家时间仍较之前为多,有更多的闲暇时间消费休闲零食。

  从市场端来看,我国休闲零食行业规模近年来一直保持双位数增长,截至2018年市场规模达10297亿元。其中,坚果类食品市场位列休闲食品规模第二,有着千亿级市场。据《2019坚果消费趋势洞察白皮书》显示,坚果的消费者渗透率已从2017年的17%提升至2019年的47%,坚果作为健康零食的代表,已经得到了近半数消费者的认同。在疫情影响下,食品的安全与营养受到广泛重视。散装休食货摊渠道基本关闭,消费者倾向于购买知名品牌产品,同时,受到“每天一把坚果瓜子,有益健康”的科学膳食理念的影响,坚果瓜子这类健康休食,就成为广大消费者居家隔离的消费首选。

  休闲零食风云再起,行业角逐进入下半场

  疫情期间对应着消费端的“瓜子热”,在资本端,好想你公司宣布将百草味以近50亿元的价格卖给百事的第二天,休闲零食行业的另一巨头良品铺子也“云上市”登陆上海证券交易所,开盘价17.14元,较发行价11.9元上涨44%,总市值68.73亿元。值得一提的是,随着良品铺子上市,六大休闲零食品牌即洽洽食品、盐津铺子、来伊份、百草味、三只松鼠、良品铺子已经齐聚资本市场。休闲零食行业风云再起,行业角逐的下半场究竟比拼什么?食品君将从以下四点来解析。

  01

  差异化竞争格局开启

  行业竞争进入下半场以来,各企业开始更加注重产品品质建设,或打通全产业链,或构建自己的生态圈。一面是线上巨头纷纷亮出差异点:三只松鼠坚持进行品牌IP化,良品铺子提出高端化转型战略;另一面是则是以“掌握关键保鲜技术”的硬核质造优势,传递品牌坚果专家形像的线下阵营代表——洽洽食品。

  《2019年国内零食市场研究报告》称,我国休闲零食市场未来几年仍将继续保持一个较快的发展速度,市场集中度将有明显提升。从目前的竞争格局来看,我国休闲零食行业正从价格战抢份额阶段,过渡到头部集团明确的差异化竞争阶段。

  02

  净利之战成为角逐重点

  休食行业经历2017-2019年线上的发力狂奔,期间线上巨头们为了获取流量红利,价格战不断,致使产品定倍率低下,再加上电商平台营销费用上涨,净利整体不太乐观。随着格局稳定,如何打好净利之战,成为各巨头下半场角逐的重点。

  近期,各家纷纷公开2019年业绩快报:三只松鼠净利润2.5亿元;良品铺子净利润3.47亿元;好想你(百草味)净利润1.55-1.76亿元。在各家2019年的公开数据中,食品君注意到,洽洽食品2019年实现净利润6.02亿元,同比增长39.13%,位居休食行业第一。

  值得一提的是, 2019年洽洽食品线上电商的营收同比增长高达62.08%,电商运营收效明显。像洽洽这样发挥线下原有渠道优势,同时积极拓展线上版块,全渠道营销线上线下齐发力,在净利上交出“满意答卷”将是必然。

  03

  全产业链竞争成核心

  无论是三只松鼠的“联盟工厂”模式,还是良品铺子的“产地锁定”,向产业链上游延伸完善全产业链布局,成为休食巨头们争相开展的战略部署。而在这一点,洽洽走在了前面。早在瓜子时代,洽洽就自营万亩葵园,自建恒温标准仓,自控物流。到现在坚果时代更是将产业链上游拓向了全球,洽洽自控全球7大限定原产地,拥有100多万亩坚果原料种植基地和9家国际标准的全球自有工厂。

  产业链优势构建了企业的硬实力,企业硬实力是对产品品质最有力的背书,而产品品质则是消费端最关注的点。所以,品质之争的核心就是全产业链优势的竞争,谁能高效布局产业链上游,谁将会攫取消费升级时期的行业红利。

  04

  全球市场成为新战场

  目前,我国的休闲零食行业相比较国际市场,仍有巨大的提升空间。百草味引来外资入局,充分说明了中国休闲零食市场被国际看好,但另一方面也给国内的休闲零食企业敲了个警钟。进口食品规模快速增长,我国休闲食品的战场已经从国内蔓延至全球。

  线上休食巨头目前在国际化战略布局的动作上尚鲜有作为,尤其是销往海外这条路,单凭线上渠道过于单一。线下巨头洽洽则是将海外市场“玩的”风生水起,洽洽坚果销往全球43个国家和地区,洽洽瓜子甚至在全球消费者眼中成为中国特色的休食名片。

  食品君了解到,此次新冠疫情爆发后,洽洽就利用全球化战略优势,大年三十立即从在海外筹措到了近20万只N95医用口罩,为缓解武汉一线医护人员医用物资短缺贡献了重要力量;后续还分两批调配坚果物资,为全国援鄂医疗队全体医护人员提供营养保障,累计捐助总金额近1000万元。

  伴随着消费升级,企业在面对国内市场激烈竞争的同时,也迎来了将“国内特色”走向全球的机遇。无论是“引进来”,还是“走出去”,中国休食战场的下半场,带来的将会是全球休食战场的开局,这就需要入局者格局更高,视野更广,在新的更广阔的战场修炼战斗力。

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