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新西兰美大乳业食品安全生产基本要求 堪称范本

2020-03-11 06:46 | 来源:未知 | 责任编辑:本站编辑

  新西兰美大乳业作为乳制品原厂生产商,对食品安全生产本身具有更高的要求和标准,为了保证食品安全,从生产的每一项细节都进行严格管理,并进行风险预案,为“一罐一码”全程可追溯的营养品、乳品生产厂商。

  食品安全危害主要来自三大类型:

  1.生物危害,包括细菌、霉菌、酵母菌等;

  2.化学危害,包括可能代入食物的化学用剂或者清洁剂;

  3.物理危害,包括昆虫等外来物的侵入,生产用具的不当使用等。

  为防范食品安全危害,新西兰美大执行严格的食品安全生产标准,包括:生产人员卫生标准,生产人员行为标准,生产车间卫生标准,生产车间温度标准,食品储存卫生标准,食品储存规范等一系列制度。

  参观工厂时要注意的部分要求:

  只有穿戴好统一装备才可进入车间“红色区域”:

  A 员工需要穿蓝色生产上衣,蓝色裤子,车间内部鞋。

  B 每次进入工厂需使用头套罩住所有头发,包括鬓角。

  C 若是生产,则必须戴口罩。

  另外,禁止携带首饰进入车间,包括手表、手镯、项链、戒指、耳环等。员工禁止涂抹指甲油。

  参观美大乳业,一切细节都必须严格遵守标准。以下为工厂操作人员食品安全手册及著装规范要求文档,详细之处,可见一斑。

  新西兰美大乳业集的安全培训和考核,不仅针对食品生产人员,而是针对每一个进入公司的员工,确保每一位进出人员都熟知食品安全规范。

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