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来伊份益生菌天天坚果上线!3年翻2倍的每日坚果

2020-03-11 06:47 | 来源:未知 | 责任编辑:本站编辑

  疫情之下,“免疫力”的热度居高不下,食品品牌纷纷布局研发免疫力新品。近日,来伊份推出了新品“益生菌天天坚果”,添加了GanedenBC30益生菌,主打保护肠道健康、提高免疫力,为“保温杯里泡枸杞”的年轻养生人群打造。

  据FBIF了解,这款产品于女王节推出,目前已在来伊份APP、天猫、京东以及门店上线。

  消费者越来越关注自身免疫力的提升。根据数字100调研显示,52%的消费者在未来会更关注健康、提升自身免疫力的产品。

  坚果是植物的精华部分,含蛋白质、矿物质、维生素等营养成分较高,有助于人体增强体质、预防疾病,而益生菌则是具有促进肠道健康、提升免疫力的作用。此次来伊份推出益生菌天天坚果,将益生菌的功能与坚果的健康属性结合了起来。

  坚果市场中,“每日坚果”类产品已是众多品牌的“香饽饽”,但产品都大同小异,同质化严重,品牌如何在“坚果混战”中展开差异化竞争?

  01

  来伊份2.0升级版天天坚果,添加了5亿活的益生菌

  来伊份此次推出的新品益生菌天天坚果,由4种坚果+3种水果制品组成,包括巴旦木仁、蔓越莓干、榛子仁、腰果、核桃仁、红葡萄干和黑葡萄干。每小袋容量为25g,天猫3.8节活动价159元/盒(30袋),适合加班熬夜时缓解饥饿、学习时补充能量等场景。

  我们发现,这款新品的核心卖点为“每100g添加了5亿活的BC30益生菌”。益生菌与异麦芽酮醇糖包裹在坚果仁、水果干表面,不会破坏有益菌营养。FBIF尝试了这款产品,口感酥脆,有淡淡的甜味。

  据了解,来伊份益生菌天天坚果采用了全球优质供应商Kerry授权的专利益生菌——GanedenBC30凝结芽孢杆菌,全球有近1000款产品在使用,如星巴克、雀巢、达能、五谷磨房等,市场规模达960亿美元。

  这款益生菌在常温下就能保持活性,可在大多数的加工工艺种存活,也是目前唯一一个获得非转基因认证的益生菌。

  在Kerry的实验中,模拟人的胃的机理,GanedenBC30益生菌的存活力比普通酸奶中的益生菌高达10倍以上——普通冷藏酸奶中活的益生菌仅为1/10,其中1%经过胃的环境能存活,而高达78%的GanedenBC30活菌能安全输送到肠道定植。

  Kerry资料显示,每天摄入5亿Ganeden BC30益生菌,具有促进免疫调节的作用。当人体受到危害(如感冒和流感)时,可以帮助调节并增加保护性因子;当人体响应因子增加(如关节炎)时,可以帮助减轻病痛。另外,每天摄入10亿Ganeden BC30益生菌有助于促进肠道健康,并增强对蛋白质、矿物质等营养素的利用。

  02

  每日坚果市场3年翻2倍,下半场竞争如何突围?

  消费升级之下,国内休闲食品市场迎来高速增长,2018年市场规模达到5563亿元,2010-2018年CAGR 为8.4%[1]。

  其中,坚果炒货市场的增长尤为突出。2018年坚果炒货行业零售收入达893.5亿元,同比增长12%,2013-2018年CAGR为11%,五年市场空间基本翻番。前瞻产业研究院预测,到2025年(保守估计维持11%的增长率),我国坚果炒货行业市场规模将达到1855亿元左右[2]。

  而在坚果细分品类上,混合坚果遥遥领先,方便携带、营养搭配均衡的每日坚果成为“香饽饽”,增长速度要高于坚果行业整体增速。在天猫的坚果消费人群中,越来越多的消费者开始选择每日坚果,渗透率从2017年的17%增长到了2019年的47%[3]。

  每日坚果不仅满足了消费者追求便利、营养均衡搭配的需求,还提升了产品溢价,帮助品牌实现人群和客单的双丰收。天猫平台测算数据显示,以零售口径计量,每日坚果的市场规模在2018年约为65亿元,2021年预计市场规模将会达到200亿元,三年将翻两倍多[4]。众多零食品牌纷纷入局,仅在天猫平台搜索就能找到近200个品牌。

  每日坚果市场赛道拥挤

  图片来源:天猫截图

  每日坚果的赛道拥挤,争夺尤为热闹,但市场上并未出现让消费者眼前一亮的产品。各个品牌都在谈“健康”、“好吃”、“知名营养师搭配”,没有形成差异化的竞争力,无非是腰果、榛子仁、扁桃仁、核桃仁等搭起来,口感都差不多,最多再加上炭烧、盐焗、甜味等口味。

  随着消费升级,消费者对休闲食品的需求更趋向多元化、健康化和高端化。未来开发精深加工的创新产品,成为坚果行业下半场竞争的关键。对于每日坚果品类的创新,我们认为应从以下五个方面入手:

  1、成分创新

  营养学家搭配坚果、果干已是每日坚果品牌都在用的“老把戏”,搭配的方式也都类似,产品成分创新的关键在于赋予产品功能性,提升免疫力、促进肠道健康、补充蛋白质、低糖低脂、美容养颜等都是值得研究的方向。来伊份推出益生菌天天坚果,便是通过添加BC30益生菌,赋予产品提升免疫力的功能,迎合当下消费者的迫切需求。

  2、技术创新

  在加工方式上,品牌可以加大技术研发力度,采用先进的生产技术、保鲜技术,提高坚果、果干产品的新鲜程度、口感酥脆度以及营养保留度。

  3、包装创新

  除了包装设计,品牌也可以在包装的形式上展开创新,例如干湿分离的分区锁鲜包装,将酥脆的坚果干与温润的水果干分开,控制水分、保证新鲜。还可以将传统的袋装每日坚果,变成瓶装等形式,开拓更多场景,为消费者带来新鲜感。

  4、形式创新

  每日坚果的市场普及,为坚果行业打开了3.0时代,未来坚果4.0时代将迎来更丰富的产品形式,而代餐类产品预计会是下一阶段的突破口,目前已有诸多品牌做出了尝试,如“坚果+果酱”、坚果果干饼干、混合坚果球、坚果果干燕麦脆等。

  5、渠道创新

  线上流量正在逐渐消退,线下优质资源也有限,未来渠道争夺战将愈演愈烈。坚果行业下半场角逐的核心在于新零售,尤其是每日坚果,具有消费频次高、运输要求低、可随时随地食用的属性,品牌通过打通线上线下,融入到消费者生活的方方面面,激发更多场景的购买欲。

  例如来伊份是以线下店起家,如今也在加大布局线上渠道,新品益生菌天天坚果便是在其自有app 上首发,同时针对疫情推出“伊小食”,只要一小时无接触速达外卖。

  03

  结语

  回顾坚果的发展史,发生了三大趋势性演变:从有核到无核,从单品到复合,从粗加工到深加工。每日坚果的出现,创新颠覆了坚果的吃法,更加方便,且便于携带、适用于多元化场景。

  伴随着消费者购买能力的增强,他们对坚果类产品的要求和期待也越来越高,坚果市场也将向更精细化方向发展。每日坚果想要继续挖掘消费力,必须打破当下的产品同质化困局,从产品成分、包装和工艺等不同维度进行创新,实现下一轮的升级换代。

  此次来伊份推出2.0升级版的益生菌天天坚果,从功能性出发,满足了疫情下消费者对提升免疫力的健康需求,FBIF也将持续关注这款新品的市场表现,并期待坚果市场更多的创新产品出现。

 

 

 

  参考来源:

  [1]《2019年我国休闲零食行业市场规模增长、细分市场结构及渠道结构分析》,2019年9月9日,立鼎产业研究院

  [2] 周杰,《2020-2025年中国坚果炒货行业发展现状分析及预测 市场规模稳步增长》,2020年1月20日,前瞻产业研究院

  [3] 《2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书》,2019年9月17日,CBNData

  [4] 刘建勋,《十张图读懂2019年坚果行业市场现状 每日坚果站在风口浪尖》,2019年9月17日,前瞻产业研究院

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