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深度|婴幼儿面条行业要减少“依赖”代加工

2020-10-01 06:45 | 来源:未知 | 责任编辑:本站编辑

  婴幼儿面条是一个颇具潜力的辅食品类,这一产品比较符合中国宝宝的进食习惯和营养需求。虽然起步较晚,但已经涌现了很多的品牌,受到了宝妈们的认可和喜爱。

  在婴幼儿面条行业中存在代加工生产的现象,这种现象对迅速占据一定的市场份额很有帮助,但在挑选代加工工厂时还需重点考察实力,未来还需努力建设自己的生产体系。

  01 市场潜力

  辅食作为宝宝成长期间的重要口粮,产品种类非常丰富,主要以米粉、面条、磨牙棒、果泥等为代表。

  相比米粉、果泥、磨牙棒等,消费者对这些产品已经有了比较深入的了解,而国内的婴幼儿面条产业起步较晚、市场份额较低,但是随着辅食市场的快速发展,婴幼儿面条市场也将有进一步拓展的可能。

  面条起源于中国,在国内有着丰厚的底蕴和悠久的历史,是中国居民的传统主食,而且拥有较大规模的年产值和产量。

  对于大部分中国宝宝来说,面食可以说是辅食喂养的主角之一。辅食添加初期,宝宝的咀嚼和吞咽能力还未发育完善,婴幼儿面条细软、容易消化,含有一定量的蛋白质、维生素和矿物质,非常符合中国宝宝的进食习惯和营养需求。

  开发出适合中国婴幼儿健康需求与饮食习惯的面条制品,也是为了迎合消费需求。有调查发现,近两年专做婴儿面条的日本品牌黄金大地已经开始崛起,线上销量表现不错。

  2019年9月,日本品牌黄金大地正式宣布其宝宝面销售突破1亿餐。这款面条是“网红面条”,甚至被称为“最安全的网红宝宝面条”,一直保持着高质量的产品品质,受到很多宝妈们的青睐。

  婴幼儿面条受到了消费者的喜爱和认可,未来仍然具备较大的发展潜力,而且行业的利润空间也比较大。

  最近几年,随着婴幼儿面条产业的快速发展,除了进口品牌之外,也涌现了一大批像方广、英氏、伊威、百乐麦等比较知名的国产品牌。

  02 产品特点

  有些消费者可能在面条的选择上存在疑惑,实际上普通面条与婴幼儿面条在营养、原料、外形以及添加成分上存在很大的不同。

  在营养方面,婴幼儿面条会根据婴幼儿发育所需要的营养成分做出强化,比如维生素和矿物质。而普通面条主要是为了提供能量,在营养成分上并没有做出明显强化。

  碧欧奇婴幼儿面条选用了有机食材,强化钙铁锌,添加维生素A、维生素D、维生素B1等。英氏婴幼儿面条也添加了矿物质(钙铁锌)和维生素等。

  在原料上,婴幼儿面条大多采用中筋度面粉,容易煮熟、容易咀嚼、容易消化。而普通面条则大多用中高筋度面粉,比较劲道且不太容易煮熟。

  亨氏婴幼儿面条使用了优质小麦粉,一般煮4分钟左右即可,面条柔软细滑。方广婴幼儿面条更细更短更柔软,细滑且容易消化,一般煮3-5分钟即可。

  在外形上,婴幼儿面条更为细小和柔软,长度适中、厚度均匀,普通面条则大多比较长比较粗。而且婴幼儿面条除了普通的长直形状之外,还有颗粒面、蝴蝶面等,适合不同月龄的宝宝锻炼咀嚼能力。

  亨氏、方广、伊威、米小芽等都推出了线面、蝴蝶面、颗粒面,碧欧奇有圆圈面,黄金大地有细碎面,英氏还有小面片,也有很多品牌推出了有机面条。

  在添加成分上,婴幼儿面条除了添加营养成分之外,普遍都会减少盐的添加甚至是不额外添加,但普通面条则含盐量较高。

  黄金大地婴幼儿面条不添加香料包、香精、色素、盐、防腐剂等,只含有小麦粉。伊威婴幼儿面条的原料中除了小麦粉之外,也只有矿物质和维生素,没有额外添加食用盐。

  对比之下,专门的婴幼儿面条更适合宝宝食用,而且有很多品牌也是深耕于此多年,产品品质值得信赖。

  方广拥有自有工厂、国际化车间与设备,而且通过了CNAS实验认证。从原料到成品、从生产到包装,每一步骤都严格按照标准,还可以进行品牌溯源。黄金大地选用优质原料,独特的干燥技术,由日本工厂制作,原装进口到国内。

  虽然面条适合宝宝食用,但也不能忽视过敏问题,小麦粉也是导致宝宝过敏的一个源头,所以家长们在选择时一定要把握好。

  03 代工生产

  国产的婴幼儿面条大多执行的生产标准是《食品安全国家标准-婴幼儿谷类辅助食品》(GB 10769),比如英氏、伊威、方广、小鹿蓝蓝、禾泱泱、贝兜、MOMZOOM、婴尚等。

  虽然行业中生产执行标准较为统一,但也发现有些辅食品牌存在代加工生产的问题。

  比如英氏、贝兜委托上海京元食品有限公司生产,伊威、婴尚委托上海良晟食品有限公司生产,启旭委托江西金宝城食品工业有限公司生产,天然世家委托山东永乐食品有限公司生产等。

  据公开资料显示,上海京元食品有限公司是一家专业从事婴幼儿面(殊膳食食品)、面制品研发、生产、销售和OEM的企业。上海良晟食品有限公司的产品以OEM为主,在婴童行业拿到了特殊膳食的SC证。

  代加工生产其实比较常见,但是企业在挑选代加工工厂时还需要谨慎,毕竟因为代加工出现产品质量问题的不在少数。2019年,青岛君盛食品股份有限公司生产的多个批次婴幼儿辅食产品均因钠含量过低被认定为不合格。

  代加工企业一般会代工多个品牌,而一旦某个生产环节出现问题,这些代工品牌很难不被波及。

  辅食品牌在寻找代加工工厂时要重点考察其实力,从是否具备辅食生产资质、工厂是否通过生产验收、研发团队是否专业等方面进行全方位考查。

  当然后期拥有充足的利润和资金之后,还是应该建立自己的工厂、生产车间、研发团队,有助于企业未来的发展。

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